Červená pšenice BIO - 300g

8594052881875

Naklíčená červená pšenice (Triticum rubrum) - životadárná energie pro naše tělo. Její jemná nasládlá a velmi svěží chuť vás určitě okouzlí. Je to vitamínová bomba, kterou tělo uvítá a navíc příprava této pochoutky není vůbec složitá...

Podrobné informace dole

Podrobné informace

1 Položka

skladem

Poslední kusy skladem!

Zakoupením tohoto produktu získáte až 2 věrnostních bodů. Za obsah Vašeho košíku získáte celkem 2 věrnostních bodů , které mohou být převedeny na slevový kupón v hodnotě 1,00 Kč.


21,00 Kč s DPH

Parametry

Pro těhotné a kojícíANO
Země původuČeská republika

Podrobné informace

BIO červená pšenice - 300g (Triticum rubrum)

Lidové názvy

Červená pšenice

Zpátky nahoru

Latinský (Botanický) název

Triticum rubrum

Zpátky nahoru

Skladování

Uchovávejte na suchém místě při teplotě do 25°C

Popis bylinky

Purpurové zbarvení BIO červené pšenice (Triticum rubrum) je způsobeno vysokým obsahem antokyanových barviv. Jedná se přírodní barviva, která se nacházejí především ve svrchní části zrna. Obsah antokyanů je dle odborníků srovnatelný s obsahem v červeném víně.

Antokyany jsou obecně známy coby významný antioxidant s pozitivním vlivem na lidský organismus.

Zpátky nahoru

Léčivé účinky

Antioxidační účinek anthokyanů spočívá v pohlcování volných radikálů a odstraňování škodlivých látek z těla, čímž chrání naše buňky před předčasným stárnutím.

Po uvaření lze červenou pšenici využít do salátů, polévek či zapékaných pokrmů.

Po namletí se hodí na pečení chleba, výrobu těstovin, sušenek a dalších cereálních výrobků. Samostatně je vhodná především pro výrobu trvanlivého pečiva a pšeničných placek. Pro přípravu tradičního pečiva se doporučuje kombinace s běžnou pšeničnou moukou.

Červená pšenice je nejvhodnější na klíčení a svou barevností oživí každý pokrm. (viz. Příprava)

Zpátky nahoru

Účinné látky

 
  • bílkoviny
  • tuky
  • vitamín E
  • vitamín B1 a B2
  • zinek
  • železo
  • mangan
  • měď

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100g :

Energetická hodnota1380 kJ/327 kcal
Tuky1,9 g
z toho nasycené mastné kyseliny0,3 g
Sacharidy55,8 g
z toho cukry0,4 g
Vláknina12,2 g
Bílkoviny15,4 g
Sůl0,01 g

Zpátky nahoru

Vlastnosti

Antioxidant, adaptogen, tonikum, omlazující.

Zpátky nahoru

Doporučuje se při

  • na snížení rizika senility
  • posílení imunitního systému
  • posílení a uklidnění nervů
  • prevence rakoviny
  • kožní vředy
  • afty
  • celulitida
  • zvyšení pružnosti kůže

Zpátky nahoru

Příprava

KLÍČENÁ PŠENICE

Naklíčená pšenice je pro lidský organismus lépe stravitelná. Škroby se tu mění na jednoduché cukry (proto je příjemně sladká), tuky na jednoduché mastné kyseliny a bílkoviny se štěpí na aminokyseliny. Také se mění obsah lepku, který tělo lépe snáší.

O naklíčenou pšenici se v podstatě nemusíte nijak zvlášť starat. Když ji uložíte do ledničky do vzdušné nádoby, vydrží vám až týden. Její kořínky časem vytvoří hotové „vlasy“ a je pravda, že nejjemnější chuť mají v prvních dnech po naklíčení. Tehdy je i největší její výživová hodnota.

Postup

  1. Namočit na 24 hodin do studené čisté vody. Vodu několikrát vyměňte, na konci této doby už budou mít semena maličko napučené „zadečky“ a to je ten správný čas je na cedníku propláchnout a dát je na vhodné místo ke klíčení. Ideální teplota je od 20 do 25°C, takže běžná pokojová.
  2. Přecedit a uložit. Ideální je dát je do suché misky, překrýt ubrouskem nebo jen lehoučce nějakým víčkem. Můžete použít sklenici, ale vhodný je i plastový box. Záleží na množství semen, ale není dobré mít vysokou vrstvu, semínka mějte v max. 1-2 cm vrstvě, aby mezi nimi byla zachována vzdušnost. Musí mít k dispozici čerstvý vzduch, aby nezačala plesnivět a zahnívat. Nemusíte se bát, že vyschnou, vlhkost mají již nataženou v sobě a tak i když budou po povrchu působit poněkud suše, uvnitř už probíhá nový růst. Uvnitř jsou nabobtnalá dostatečnou zásobou vody.
  3. Několikrát za den (min. však 2-3x) opět pod cedníkem propláchnout proudem čisté vody. Tím se z nich spláchnou případné nečistoty a klíčky opět načerpají trochu vlhkosti. Vždy je však nechte dobře okapat a vložte zpět do misky. Za další den už máme dobrotu. Už v tuto chvíli klíčky začínají pučet a do druhého dne již budou hotové. I samotné chutnají nepopsatelně skvěle, ale můžete vyzkoušet i jednu dobrotu z klíčené pšenice:

Ovocné tyčinky

  • 150 g sušených meruněk
  • 150 g rozinek
  • 50 g černého rybízu
  • 50 g višní
  • 50 g vlašských ořechů, 4 hodiny namočených ve vodě, osušených a jemně opražených
  • 50 g opražených sezamových semínek

Vše, kromě sezamu, nasekáme na drobné kousky a smícháme. Na dno pekáčku si dáme sezamová semínka a na ně natlačíme vrstvu ovocné a pšeničné hmoty, zhruba do 1 cm. Pak ostrým nožem pokrájíme tyčinky a ty rozložíme na pečící mřížku. Necháme několik hodin schnout při pokojové teplotě. Případně, na sluníčku to jde ještě rychleji. S druhy ovoce či ořechů můžete experimentovat podle toho, co máte zrovna při ruce.


VAŘENÁ PŠENICE

Základní příprava: Pšenici důkladně propláchněte pod tekoucí vodou. Vložte do hrnce, zalijte osolenou studenou vodou v poměru 1:2 s kapkou oleje a vařte pod poklicí bez míchání. Po 30 minutách je zrno křupavé, po 60 minutách rozvařené, vhodné do pomazánek. Po uvaření necháme 5 minut dojít.

Salát z červené pšenice

  • 250 g červené pšenice
  • dýňový olej
  • 1 plechovka bílé sterilované máslové fazole
  • ½ hlávky ledového salátu
  • 2 střední rajčata
  • 2 střední mrkve
  • ½ salátové okurky
  • 1 paprika
  • sušené bylinky na dochucení např. saturejka, rozmarýn, yzop, citronová tráva, tymián ...
  • vinný kvasný ocet
  • sůl

Uvařenou a vychladlou pšenici, zeleninu a fazole důkladně promícháme, osolíme a dochutíme dýňovým olejem, vinným octem a bylinkami.

Podáváme chlazené jako salát či přílohu k hlavnímu chodu.

Zeleninová polévka s červenou pšenicí a krutóny

  • 100 g mrkve
  • 70 g jarní cibulky
  • 70 g pórku
  • 40 g řapíkatého celeru
  • 40 g petržele
  • hrst čerstvého špenátu
  • hrst mladých jarních kopřiv
  • tymián
  • 2 lžíce oleje
  • hrst petrželky
  • cca 800 ml vody
  • 200 g brambor
  • pepř
  • sůl
  • libeček
  • 80 g červené pšenice
  • 100 g celozrnného pečiva

Červenou pšenici uvaříme pod pokličkou v mírně osolené vodě doměkka. Slijeme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Očištěnou mrkev, řapíkatý celer a petržel nakrájíme na plátky. Na oleji zpěníme pórek a jarní cibulku, nakrájenou na kolečka, přidáme zeleninu a osmahneme. Zalijeme vodou, osolíme, opepříme a vaříme do poloměkka. Poté přidáme na kostičky nakrájené brambory a vaříme téměř doměkka. Ke konci varu přidáme červenou pšenici, nasekaný čerstvý špenát, kopřivy a tymián.

Zpátky nahoru

Vedlejší účinky

Pro osoby s nesnášenlivostí lepku je i tato pšenice nevhodná.

Zpátky nahoru

Při závažných onemocněních je lékařská pomoc nevyhnutelná a omezit se v takových případech na léčení svépomocí může být životu nebezpečné. Rady a doporučení, se kterými se setkáte na těchto stránkách, tedy v žádném případě nemají nahradit lékaře. Jejich cílem je spíše prevence různých onemocnění, rozšíření všeobecných znalostí a informování o významu přírodních léčivých sil, aby si čtenář v případě potřeby mohl sám pomoci jednoduchými a přirozenými prostředky.

V této kategorii jsou Vám k dispozici další 1 produkty: