Saturejka zahradní list-35 g

8594015480701

Saturejka zahradní (Satureia hortensis) vám umožní omezit používání soli, aniž by jídlo ztratilo chuť a je výtečná pro přípravu mas, sekané, zeleniny, do pomazánek, polévek, omáček, luštěninových pokrmů...

Mehr Infos

20 Artikel

skladem

Sammeln Sie mit dem Kauf dieses Artikels bis zu 2 Treuepunkte. Ihr Warenkorb hat insgesamt 2 Treuepunkte die umgewandelt werden können in einen Gutschein im Wert von 1,00 Kč.


24,00 Kč inkl. MwSt.

Technische Daten

Für schwangere und stillende FrauenJA
HerkunftslandTschechische Republik

Mehr Infos

Saturejka zahradní list - 35g (Folium Satureiae hortensis)

Obsah

  1. Popis bylinky

  2. Léčivé účinky

  3. Příprava a dávkování

  4. Vedlejší účinky

Lidové názvy

Satorka, Číbr, Šubra

Zpátky nahoru

Latinský (Botanický) název

Satureia hortensis

Zpátky nahoru

Skladování

Uchovávejte na suchém místě při teplotě do 25°C

Zpátky nahoru

Popis bylinky

Saturejka zahradní (Satureia hortensis) je silně aromatickou léčivou bylinkou, s pěknými růžovými až fialovými kvítky a jemnými, svěže zelenými lístky, které natrhané ještě před rozkvětem, jsou nejlepším kořením do pokrmů z luštěnin nejen proto, že se jejich chuť k těmto jídlům dokonale hodí, hlavně ale proto, že  zamezují nadýmání, které požití hrachu, cizrny, čočky a fazolí většině lidí způsobuje.

Zpátky nahoru

Léčivé účinky

Saturejka, jako další aromatické byliny, díky obsaženým vonným silicím optimalizuje trávení, účinkuje proti nadýmání a průjmu při katarech žaludku a střev. Ve vyšších dávkách je saturejka účinná proti střevním parazitům.

Desinfikuje dýchací cesty, napomáhá při průduškovém astmatu  a zánětu horních cest dýchacích

Má schopnost snižovat krevní tlak, tlumí tachykardii a je mírné kardiotonikum. Tlumí pocit žízně u diabetiků.

Vyvolává pohlavní svěžest, čímž přispívá ke zbavení frigidity u žen a impotence u mužů. Jako afrodisiakum byla užívána již ve starém Římě.

Pro své baktericidní účinky se zevně používá k hojení ran a k výplachu nosu při rýmě.

Zpátky nahoru

Účinné látky

  • Silice (cca 0,2%) s karvakrolem, cymolem, tujonem, cineolem a tymolem
  • Třísloviny (cca 8,5%)
  • Pryskyřice
  • Slizy
  • Minerální látky
  • Flavonoidy
  • Cukry
  • Tuky

Zpátky nahoru

Vlastnosti

Desinfekční, antibakteriální, afrodisiakum, kardiotonikum.

Zpátky nahoru

Doporučuje se při

  • rýmě
  • nadýmání
  • průjmu
  • astmatu
  • zánětu horních cest dýchacích
  • hojení ran

Zpátky nahoru

Příprava a dávkování

Nálev léčivý i kosmetický

  1. Nálev připravený ze 3 čajových lžiček sušené saturejky na šálek vody a podáváný 3 - 4x denně používáme na úpravu trávicích potíží.
  2. Nálev z čajové lžičky lístků na šálek vody, je možné použít jako prostředek stahující a čistící mastnou pleť (pleťovou vodu) i jako dezinfekční kloktadlo.

Tinktura

Příprava: Hrst nati přelijeme 1 litrem 40% lihu a necháme 14 dní macerovat na slunci nebo v teple. Pak scedíme, vymačkáme, přefiltrujeme a užíváme.

Dávkování:  20 - 25 kapek 4x denně.

Využití v kuchyni

Saturejka má příjemnou, mírně štiplavou, kořenitou vůni, připomínající tymián a oregáno. Je základní součástí směsi provensálského koření i koření s názvem čubrica. Nejvíce se používá v italské, španělské, francouzské, anglické a americké kuchyni.

Saturejku přidáváme do všech pokrmů, kde používáme pepř. Je výtečná pro přípravu mletých i jiných mas, sekané, zapékané zeleniny, do slaných pomazánek, polévek, omáček, do jídel z krup a luštěninových pokrmů.

Hodí se i do vaječných pokrmů a k rybám a mořským plodům, zvlášť vhodná je k přípravě zvěřiny, k nakládání zeleniny (okurek a zelí), do bramborového, okurkového a rajčatového salátu, bylinkového másla a majonézy.

Saturejka vám umožní omezit používání soli, aniž by pokrm ztratil na chuti. Výtečný je i saturejkový ocet a olej.

Recepty

Provensálské koření

Provensálské koření je směs léčivých bylinek a má úžasnou chuť a vůni.

  • 4 díly Tymiánu
  • 3 díly Majoránky
  • 1 díl Saturejky
  • 1 díl Rozmarýnu
  • 1 díl levandulových květů (americká varianta) nebo Bazalky

Můžete přidat i Oregáno a Estragon.

Používá se zejména pro ochucení dušené zeleniny, grilovaného masa (kuřecího, králičího, jehněčího a skopového), ryb atd.

Koření může být pro větší trvanlivost naloženo v oleji nebo v octě.

Čubrica

Základ tvoří hlavně mletá sušená saturejka a pískavice - řecké seno. Zbytek tvoří Libeček, celer, opražená kukuřičná mouka, sůl (30%) a další příměsi.

Čubrica je určena na rožněné pokrmy, zvláště z mletého masa, ale i do všech pokrmů balkánské kuchyně jako džuveč, musaka, kebab, zapékané směsi zeleniny a masa, do hustých zeleninových polévek (čorba).

Lze ji též použít k ochucení slaných tvarohových pomazánek, na sýr (zejména ovčí), na plátky slaniny, chléb s máslem či sádlem, do luštěninových, zvláště fazolových pokrmů.

Provensálské kuřecí kostky s cuketou

Ingredience

  • provensálské koření 2 lžičky
  • sladká sojová omáčka 3 lžíce
  • Kurkuma
  • chilli paprička 1 špetka
  • olivový olej 2 - 3 lžic
  • solamyl 2 lžičky
  • kuřecí prsa 1/2 kg
  • cuketa 1/2 kg

Příprava

Kuřecí maso očistíme, omyjeme a nakrájíme na větší kousky. Maso prosypeme provensálským kořením, přidáme Kurkumu, solamyl a olivový olej. Maso necháme chvíli v chladu uležet.

Na stejně velké kousky jako maso nakrájíme oloupanou a jádřince zbavenou cuketu.

Rozehřejeme WOK pánev a vsypeme do ní připravené kuřecí kostky. Orestujeme, zalijeme sladkou sójovou omáčkou. Po chvilce restování přidáme na kostky nakrájenou cuketu a čerstvě mletou chilli papričku. Dále restujeme, až je vše měkké.

Provensálské kuřecí kostky s cuketou podáváme s vařenými těstovinami. Talíř zdobíme šťávou z masa, která vznikne při jeho úpravě.

Nakládané fazolové lusky se saturejkou

Fazolové lusky nakrájíme šikmými řezy na kousky a pár minut je povaříme v osolené vodě.

Okapané je vložíme do skleniček, přidáme k nim bobkový list a snítky čerstvé saturejky.

Přelijeme horkým nálevem, svařeným z litru vody, 2 dcl bílého vinného octa, 2-3 lžíce soli a 4-6 lžic cukru. Pro delší skladování sterilujeme.

Zpátky nahoru

Vedlejší účinky

Saturejka nemá nežádoucí účinky, pouze při předávkování se může dostavit nevolnost s podrážděním jater a ledvin.

Zpátky nahoru

Při závažných onemocněních je lékařská pomoc nevyhnutelná a omezit se v takových případech na léčení svépomocí může být životu nebezpečné. Rady a doporučení, se kterými se setkáte na těchto stránkách, tedy v žádném případě nemají nahradit lékaře. Jejich cílem je spíše prevence různých onemocnění, rozšíření všeobecných znalostí a informování o významu přírodních léčivých sil, aby si čtenář v případě potřeby mohl sám pomoci jednoduchými a přirozenými prostředky.

10 andere Artikel in der gleichen Kategorie: