Morské riasy sú zdrojom potravy ľudstva od najstarších čias a sú najčistejším, najkvalitnejším a organizmom najľahšie využiteľným zdrojom ľahko stráviteľných bielkovín a sacharidov. Vyznačujú sa antibakteriálnymi a antivírusovými účinkami. Pomáhajú tiež znižovať hladinu cholesterolu a krvný tlak.

Morské riasy obsahujú množstvo minerálov a stopových prvkov ako jód, horčík, vápnik, síru, draslík, železo, zinok, mangán a meď. Obsahujú tiež cukry (manitol) a škroby, vit. A, B, C, bielkoviny a tuky.

Napomáhajú pri spaľovaní zásobného tuku, preto sa ich využíva v redukčných programoch, podporujú obranyschopnosť organizmu, zlepšujú kondíciu, trávenie, vylučovanie toxických látok z tela a pomáhajú znižovať horúčku.

Dostatočné množstvo jódu u tehotných žien je nevyhnutným predpokladom pre správny vývoj centrálnej nervovej sústavy plodu. Nedostatok jódu vedie k spomaľovaniu duševných funkcií, k nárastu telesnej hmotnosti a ochudobňuje organizmus o energiu.

Nevhodné je užívanie morských rias a ďalších prírodných zdrojov obsahujúcich jód pre osoby trpiace tyreotoxikózou (nadmerná činnosť štítnej žľazy - vysokým obsahom hormónov štítnej žľazy v krvi).

Morské riasy v kuchyni

Morských rias stačí pridať do pokrmu veľmi malé množstvo a významne tak zvýšite jeho výživovú hodnotu. Sú výborné do šalátov, môžete ich použiť do polievok, rizota, kuskusu, zeleninových zmesí a samozrejme aj na prípravu sushi. Morské riasy tiež zlepšujú stráviteľnosť strukovín.