> Nudle s Shiitake

Nudle s Shiitake, pancettou a římským salátem pro 4 osoby

Nudle s Shiitake, pancettou a římským salátem

Obsah

Shiitake je, kromě svých léčebných účinků, také velmi chutná houba a používá se v mnoha světových kuchyních do salátů, polévek a rizota.

Je vynikající jako příloha k masu.

 

Základní příprava:

Požadované množství zalijte horkou vodou a nechte je 30 minut nabobtnat.

Doporučená doba vaření je 10–15 minut.

Ingredience

Nudle s Shiitake

  • 10 g sušené Shiitake 
  • 250 g těstovin 
  • olivový olej 
  • 100 g pancetty 
  • 1 větší šalotka 
  • 1 dcl bílého vína 
  • 1 dcl smetany na šlehání 
  • 100 g parmazán
  • sůl
  • pepř

Zpátky nahoru

Postup přípravy

  1. potřebné množství Shiitake namočte přes noc do vody 
  2. těstoviny uvařte dle návodu na obalu v osolené vodě 
  3. na olivovém oleji zpěňte na jemně nakrájenou šalotku, přidejte nakrájenou Shiitake a pacettu a orestujte 
  4. zalejte bílým vínem a nechte odpařit alkohol 
  5. přidejte na proužky nakrájený římský salát, zalijte smetanou a nechte chvíli prohřát 
  6. osolte, opepřete 
  7. podávejte posypané parmazánem 

Zpátky nahoru